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Le kombu....quoi ?

Un thé vivant naturellement pétillant

Le Kombucha, (« algue de thé » en russe), est une boisson santé, une infusion de thé à froid, aromatisée au fruit. Le principe général du Kombucha est de développer des probiotiques (bactéries et levures) qui font du bien à notre flore intestinale. Ce mélange organique infuse avec du thé vert durant 8 à 10 jours : on obtient un jus fermenté légèrement pétillant et parfois alcoolisé. Originaire de Chine il y a plus de 2200 ans (et oui, ce n'est pas tout jeune), cette boisson est aussi appelée « champignon de longue vie » ; sa consommation se développe très rapidement dans de nombreux pays principalement pour ses bienfaits pour notre corps.